李氏水面，与您共度端午，传承传统美食

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李氏水面传承重庆传统手工制面工艺，专注制作地道碱水面20余年。端午期间特别推出招牌韭菜叶子面，采用祖传配方，经过多道压制和充分醒面工序，面条劲道十足。冯老板坚持手工制作，连机器都保留着父亲的名字，确保每一碗面都保留最纯正的重庆风味。无论是搭配红油的老主顾最爱，还是特供新派面馆的三毫米薄面，都彰显着李氏水面的匠心品质。现位于南坪五小区农贸市场，端午期间照常营业，用一碗用心揉制的小面，陪您度过传统佳节。预订电话：15730436664。

<p>凌晨三点的南岸区，菜市场的灯刚亮起来，冯老板已经在案板前揉第二团面了。你说端午该吃粽子？可我们重庆人早上那碗小面，才是真讲究。面粉簌簌落进盆里的声音，比什么节日鞭炮都实在。</p><p>那年接手父亲的作坊时，我才知道端午前后最忙。面馆老板们都要提前囤货，就怕过节缺人手。老主顾<span style="background-color: rgb(254, 202, 202);">张师傅</span>总说：“你家的碱水面配红油，跟龙舟鼓点一样带劲。”其实哪有什么秘方，就是按着二十年前的法子，多压三道，多醒半小时。</p><p>最让我得意的是去年端午，突然有家新派面馆要两百斤韭菜叶子面。我蹲在车间改机器到半夜，调试出三毫米的薄度。后来那家店把“李氏特供”写在了招牌上，你说是不是比收到粽子还开心？</p><p>现在摊位上总摆着两样东西——老黄历和温度计。节气要算准，面团才听话。前两天还有个年轻人来问：“现在谁还用手工面啊？”我指给他看墙角那台老压面机，钢辊上还刻着父亲的名字。有些东西，机器真替代不了。</p><p>李氏水面在南坪五小区农贸市场等你，电话15730436664。端午的龙舟划得快，可咱们这口老味道，得慢慢揉。</p>