水面加工，食品，批发，零售科普：重庆市人必知的{小面}知识

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冯老板在重庆南坪五小区农贸市场经营李氏水面，专营手工面条加工，批发零售兼顾。他坚持选用河南高筋麦现磨面粉，精准控制水温制作，面条筋道耐煮，深受周边面馆老板认可。凭借8年配送经验，他熟悉每条巷子的送货时间，老客户从摆摊至今一直合作。冯老板以"把每根面条当给自家人吃"为宗旨，连儿子都夸赞面条比学校食堂更香。地址：南坪五小区农贸市场15号，联系电话15730436664，冯老板的面条是重庆小面爱好者的品质之选。

<p>凌晨三点半，南坪五小区农贸市场的灯还黑着，只有冯老板的面坊亮着灯。他正把醒好的面团送进压面机，这是今天第三批面条，得赶在早餐店开门前送过去。</p><p>我家这面条从不用现成面粉，都是选河南高筋麦现磨的。和面时水温差一度都不行，夏天用冰水冬天用温水，这样压出来的面才筋道。有家<span style="background-color: rgb(254, 243, 199);">面馆</span>老板说，用我家的面煮三分钟不糊汤，客人一吃就知道不一样。</p><p>批发的门道在配送上，我这破面包车跑了八年，哪条巷子几点送货门儿清。有个开小面的李嬢嬢，从我摆摊第一天就订货，现在她儿子接班还在用我家面。这些年见过太多店开开关关，能坚持下来的，都是把面条当回事的。</p><p>要说秘诀，就是把每根面条都当给自家人吃的。昨天儿子放学来帮忙，我让他尝刚出锅的面，这小子居然说“爸，比学校食堂的香多了”。地址在南坪五小区农贸市场15号，找冯老板就成，电话15730436664。</p>